乳制品和饮料工厂、餐饮和工业厨房、酒、屠宰场和海鲜处理厂面包店、蔬果加工厂、零食生产厂。这些只是众多食品加工行业中几个例子。每个工厂对地面、墙面和其他表面都有自己的特定需求。包括冷冻机、装瓶线、原材料加工和处理区域、包装和存储区域，这样的例子不胜枚举。

面对大量可供选择的地面，使得选择正确的系统就具有挑战性。接下来的章节将对您选择地坪有极大帮助。

食品安全与卫生

食品安全与卫生对消费者、工厂、行业监管机构和其他利益相关者变得前所未有的公开透明。从原材料供应商到生产商、批发商和零售商等所有环节，全球食品安全倡议(GFSI)与它的认证合作伙伴( FSSC22000、BRCSQF等)来用以提高食品安全。

世界卫生组织(WHO)报告，超过200种疾病由食物引起，每年成干上万的人死于这些疾病。2010年一项全球的研究中显示，估算有58.2亿份已报道的食物病例案例，超过22个不同的疾病，造成约351000人死亡案例。

还有更岌岌可危的是不安全的食物带来重大经济危机，尤其是在一个全球化的世界。以德国2011年大肠杆菌的爆发为例，据报道，大肠杆菌疫情造成欧洲及其他地区的农业和工业13亿美元的损失。

随着消费者习惯偏好的变化，技术必须能跟上。在回应公众对美食更有营养和更好的口感需求上，食品行业已采取了一系列的妥善处理和保存方法。涉及到新工艺和设备，提高营养并保持感官体验，同时确保上桌的食物可以安全的享用而不会引起疾病。

同时创新不仅如此，还必须体现在工厂制造质量水平中。必须以无任何污染食品因素的方式来设计和建造设备。选择合适的地面、墙面、和其他表面处理来帮助做到这点。理想情况下，地面应该是无缝、易打扫、易清洁，并可彻底去除冲洗残留物和可能出现的任何病毒、细菌或害虫。

员工安全

工伤事故中以滑倒最为常见， 约占工作总伤害量的33%。在欧盟，每年工作场所的事故导致超过200亿欧元损失及150000工作日的窝工。

滑倒受伤往往会发生在以下工作场所:肉类、水果、蔬菜、脂肪和其他残留物。除了清除这些致人滑倒的残留物，公司可以选择一个防滑与清洁平衡的地面，既保证员工的安全，又保证设施卫生干净。员工可以通过穿合适的安全鞋和靴子以及养成仔细认真的工作习惯来进一步保护自己。

抵抗特殊使用目的

地面和墙面必须适应生产环境需求。在屠宰场，重型挂钩次次意外坠落，或重型设备翻倒在地面上等情况司空见惯。地面系统如果耐冲击性不足就非常可能需要频繁修理或翻新。

具有腐蚀性的清洗剂是对地面的另一个潜在危险。抗化学腐蚀差的地面不仅磨损快，还可能变成细菌和病毒藏匿的“温床”

在存储区域，如冷库和仓库，地面必须具备足够的抗机械磨损和基层附着力来抵抗频繁的叉车和其他交通的磨损。温度引起的冲击更为深刻，一 些现象可能非常偶然，如薯片生产时热油漫落到地面上。也有水冲洗刻意为之的现象。这些过程中使用的液体温度通常超过100C或者是更热的蒸汽。地面系统必须能够承受频繁的、急速的和大范围温度波动的冲击。维护

食品厂的维护涉及机器设备、厂房结构等方方面面。其中最重要的是清洁和环境卫生。

公司在主要生产区域采用HACCP(危害分析关键控制点)法。HACCP是一一个管控食品安全的管理系统，涉及原材料生产、采购、处理到成品的制作、销售和消费过程，通过生物、化学、物理角度分析有害因素。

清洁和卫生条款是HACCP的关键部分。原则是所有食品加工厂都常见的，但是工厂的清洁方法和频率会有所不同，取决于食品加工类型和预处理，如冷冻食品与干货生产不同。

地面的清洁和卫生，必须考虑到常见因素和偶发因素之间的权衡。例如提高地坪表面粗糙度会有利于防滑，但也可能需要更频繁和强烈的清洁。与此同时，地上有油，则需要使用清洁剂除油，冲洗之前会残留在地板上一段时间，反而会增加停工期。高温和/或高压软管清洗是另一种常见的清洁方法，但并不是所有的地面能够忍受极端高温或压力。如果使用刺激的清洁剂，同样会引起地面破坏。瓷砖具有高度耐化学腐蚀，但是其粘接用的砂浆却不耐用。合成树脂，可以抵抗多种化学品的侵蚀，但是接触某些化学品会引起褪色，如CIP溶液。

耐久性

地面的耐久性，一方 面是指能持续使用很长时间，另一方面是指能够抵抗性能退化和损失。经久耐用的地面源于高质量的材料、好的设计和良好的施工工艺。整个地面的结构和组成(基层、负荷板、砂浆层、上层保护层)是相辅相成的，从而达到所需的性能和使用年限。如果地面和基层破坏，例如，混凝土在重载下产生裂纹。与此同时，如果表面涂层抵抗化学物质侵蚀能力有限，它可能无法保护混凝土底板性能恶化。

任何完成涂层的使用寿命与机械力化学力和热应力的综合因素息息相关。在设计和施工地面时，无论是垫层还是面层，都要将这些因素考虑在内，才是真正合适的。

功能和细部处理节

耐用、易于清洁、防滑和耐化学性，是工业地坪需满足的重要的功能，地面细节部位(烤架、坡道、门槛等)和其他连接结构同样如此。

以地面排水系统为例， 不管任何清洗方法，高质量和位置合适的下水道，需要清除地面的化学物质和水，这是清洁和卫生设施中最主要的部分。其他例子如沟整和槽， 应设计为对工程经济，水利和卫生方面影响最低她评应尽可能的简单，地面与墙面设防水领角方便清洁。此外，地坪连提处往是地最弱的部分，应该远离频繁使用区域。

整体造价评估

项目建设期间，常常听到如下讨论“如果有预算紧缩，核心成本是唯一要考虑的”或“每个人都在担心该项目能否按时按预算完成”。 关注地面的原因很简单，它是最后施工的项目之一，往往为了支持其他被认为重要的事情，比如设备，而性能价值却被低估。

然而， 食品加工厂中的所有构成要素，地面是最显眼的，也是确保食品加工成功的最重要的因素之一。 因为意想不到的预算限制或超支，而节省安装合适的地板，长期使用的代价是加工过程减缓、停机事故和其他方面。

在估算地板、墙壁、天花板资本效益时，最好是单独分离材料和施工等“硬”成本，正在进行的维护成本，随着时间的推移可能轻松超过原来的采购和安装成本。换句话说，虽然不那么昂贵的地坪在初期可能为公司省钱，但它也可能导致很多隐藏的成本。地面，就像生产机械，应该与房的生命周期组件视同仁。

持续性

无论是建造还是翻新项目，需要注意的是各种地面、墙、天花板和表面等挥发性有机化合物的量(VOCS).某些VOCs排放量会更多。选择达到或超过低VOC排放标准的地坪材料主要优势是有助于保持空气清洁，确保食品安全生产，为员工提供健康的工作环境

材料也应具有低污染转移潜力，特别是在加工过程中，很少或根本没传味通，这个需求在某些方面比其他使用巴带要。举例，委儿奶粉。除了使用HEPA过德器净化空气，地坪很可能需要满足洁净室适用材料(CSM)认证。 生命周期评价(LCA)的15O14040：2006环境管理标准，是敏感情况下很好的信息来源。

案例

案例对于决策过程有非常宝贵的参考价值，地坪供应商都应将满意的客户制成一个列表。通过电话和参观拜访。没有比亲自去看一眼量身定制的优质地坪更能建立信任，你也会从中收获改善项目的点子。

质保和认证

像大部分产品一样，地坪和墙面涂料，都需要有质保。在采购之前，确保检查细节，包括所有细则。

质保有助于呆护买方买到没有制造缺陷的产品。对于制造商来说，中是一个重要的销售工具。确保公司有蒙力承担其保修义务。重要的是，找出公司采用的管理体系。例如，S0900系，通常用于保证制造业合规性心的来生产产品的规范性。

寻找相关工程认证。施工地坪和需要墙面卫生涂料是高度专业的工作，以特定的知识和技能。确保经过培训和认证的员工或供应商完成产品系统施工。

对于产品系统本身，必须经过国际质量标准独立认证，如OCE和·HACCP认证。同时，确定供应商具备所有相关测试报告，满足所有法规。此外，是否能有满足期望以外的其他担保。