漂亮的模具放在那里都閃光，特別喜歡學(xué)廚模具，家里有好幾款模具都來(lái)自學(xué)廚，喜歡它的精致、精美、耐用，易清潔易脫模，用起來(lái)得心應(yīng)手，今天居然烤兩爐，昨天烤一爐沒(méi)夠吃呢，一爐原味，一爐加了紅曲酒糟和葡萄干，感覺(jué)后者更好吃，太好吃了，酒香濃郁，越品越有味道，好朋友來(lái)了，給她品嘗，居然好吃的不得了，對(duì)形狀、美味度真的是超贊，答應(yīng)再做一爐給她。

By 大海微瀾    【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料
蛋糕粉 35g
杏仁粉 35g
蛋白（大雞蛋） 2個(gè)
紅曲酒糟 10g
黃油 65g
蜂蜜 15g
細(xì)砂糖 60g
加州葡萄干 適量
做法步驟

1、備齊材料，蛋糕粉、杏仁粉過(guò)篩

2、蛋白隔水加熱到皮膚溫度，攪打至起泡

3、黃油入奶鍋小火加熱，邊加熱邊攪拌至融化狀態(tài)，立即關(guān)火降溫

4、蜂蜜與少量的白糖混合，隔水加熱至融化冷卻后再倒入蛋液中攪拌均勻，加入紅曲酒糟攪拌均勻

5、蛋糕粉、杏仁粉、細(xì)砂糖混合均勻備用

6、加入混合好的粉類(lèi)攪打均勻，微溫的黃油分次倒入面糊中攪拌均勻細(xì)膩

7、裝入裱花袋，模具用熱油鍋剩下的黃油刷一下

8、面糊擠入模具八分滿(mǎn)，振動(dòng)一下模具，葡萄干提前清洗浸泡變軟，在蛋糕糊上撒些葡萄干

9、烤箱180度預(yù)熱，上下火中層烤15分鐘，轉(zhuǎn)170度烤5分鐘即可

10、出爐，美味下午茶來(lái)了！

小貼士
烤箱不同，烘烤的溫度和時(shí)間有差別，請(qǐng)根據(jù)自己的烤箱設(shè)置。

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